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Letzte Änderung: 17.06.2019

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Culatello di Zibello DOP, halbe Schinken, ca. 2 kg

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Culatello di Zibello DOP, halbe Schinken, ca. 2 kg - Bild vergrößern
Der Culatello di Zibello mit seinem delikaten, weichen und milden Geschmack ist ein Schinken mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Er wird aus dem oberen, hinteren Schweineschlegel gewonnen und mit höchster Handwerkskunst verarbeitet. Die Gewürzmischung besteht nur aus Meersalz, Pfeffer, wenig Knoblauch und Weißwein. Das frische Fleisch wird sehr eng gebunden, um Luftziehen zu vermeiden. Das Geheimnis liegt in der 12-14 Mon. langen Reifung. Nur der Wechsel der Jahreszeiten sorgen für ein aussergewöhnliches Produkt. Damit er nicht austrocknet sollte er mit Öl bepinselt und in feuchte Leinentücher gewickelt werden. Hervorragend zu Senffrüchten, Mostarda d´uva, Feigenmarmelade oder zart geschnitten als Antipasto.

Schweineschinken aus Italien D.O.P. Zutaten: Schweineschinken, Salz, Gewürze. Kühl bei +2/+5°C lagern. IT 3L CE .

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