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Entenkeulen Confit, glutenfrei, 5 Stück, Malvasia (Spanien), 1,9 kg

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Entenkeulen Confit, glutenfrei, 5 Stück, Malvasia (Spanien), 1,9 kg - Bild vergrößern
Diese Entenprodukte sind ausschließlich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben.

Abtropfgewicht: 1,00 kg

Zutaten:
Entenkeulen Confit, 5 Stück. Zutaten: Entenschenkel, Entenfett, Salz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit. Zubereitung: Im Ofen: Ofen vorheizen. Die Keulen mit der Haut nach oben auf ein Bratblech (ohne Fett und Öl) geben und bei +180°C für 15 Minuten rösten. Erhöhen sie anschließend die Temperatur für 5 Minuten auf +220°C, bis die Haut knusprig ist. In der Pfanne: Platzieren sie die Keulen in einer Pfanne (mit einem Esslöffel Fett aus der Dose). Braten Sie die Keulen bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten, bis die Haut goldbraun ist. Die Keulen sind bereits vorgewürzt, geben sie kein weiteres Salz hinzu. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Spanien. Eigenschaften: glutenfrei.

Nährwerte je 100g/100ml:
Brennwert 1378 kJ/332kcal
Fett 25.9 g
davon gesättigte Fettsäuren 8.84 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker 0.5 g
Eiweiß 24.7 g
Salz 0.94 g



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