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Letzte Änderung: 27.05.2019

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Norwegischer Graved Lachs, gebeizt, mit Dill, geschnitten, ca. 1.000 g

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Norwegischer Graved Lachs, gebeizt, mit Dill, geschnitten, ca. 1.000 g - Bild vergrößern
Die Wikinger belegten ihre Fische mit Salz und Kräutern, umwickelten sie mit Pflanzen und vergruben sie in der kühlen Erde in der Nähe von Flüssen, denn sie wussten, dass es dort kaum über +10°C warm wird. So ließen sie den Fisch einige Tage dort liegen, bis zu ein- oder zwei Wochen sogar, denn so lange hielt der salzgegarte Fisch. Von dieser alten Methode des "Eingrabens" stammt auch der Name Graved Lachs, denn das skandinavische "graved" bedeutet nichts anderes als "eingegraben". Heutzutage wird der Lachs natürlich nicht mehr eingegraben. Die Herstellungsart ist jedoch fast die Gleiche. Dadurch erhält der Lachs sein typisches feines Aroma und bleibt außerdem sehr saftig. Als geschmackliche Abrundung empfehlen wir Senf Dill Sauce.

Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 1 KG

Zutaten:
Norwegischer Zuchtlachs. Zutaten: LACHS, Salz, Gewürze (SELLERIE), Dill, Zucker. Aus Aquakultur in Norwegen. Kühl bei 0°C bis +8°C lagern.

Allergene:
Fisch Enthalten
Milch Spuren
(Knollen-)Sellerie Spuren
Senf Spuren
Sesamsamen Spuren
Sojabohnen Spuren

Nährwerte je 100g/100ml:
Brennwert 889 kJ/213kcal
Fett 13 g
davon gesättigte Fettsäuren 1.8 g
Kohlenhydrate 2.4 g
davon Zucker 1.1 g
Eiweiß 21 g
Salz 2.1 g



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