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Mandelmilch, aus Süß- und Bittermandeln, gesüßt, 350 ml

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Mandelmilch, aus Süß- und Bittermandeln, gesüßt, 350 ml - Bild vergrößern
Für Mandelmilch werden Mandeln zusammen mit Wasser vermengt und unter ständigem Rühren so lange erhitzt und vermahlen, bis eine glatte Paste entstanden ist. Das Ganze wird über Nacht stehen gelassen und am nächsten Tag ein weiteres Mal durchgerührt; danach wird alles durchgesiebt u.mit etwas Zucker haltbar gemacht. Die Flüssigkeit daraus ist die reine Mandelmilch. Natürlich kann die Milch mit Zucker oder Honig gesüßt werden. Mandelmilch ist ein idealer Bestandteil für Puddings, Cocktails, Mandelkuchen, Eis....

Zutaten: Zucker, Wasser, BITTERMANDELN, SÜSSMANDELN.



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