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Letzte Änderung: 20.08.2019

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Entenleberblock mit Stücken, Trapez, Halbkonserve, 98% Foie Gras, 500 g

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Entenleberblock mit Stücken, Trapez, Halbkonserve, 98% Foie Gras, 500 g - Bild vergrößern
Ein hochwertiges Produkt (98% Stopfleberanteil) aus dem Hause Rougie. Die reine Stopfleberfarce (Anteil 68%) wurde dezent gewürzt. Für die Einlage wurden kleine, feine Stopfleberstücke (30%) über Nacht mit Armagnac und Gewürzen (2%) mariniert und vorsichtig unter die Stopflebermasse gehoben. Die traditionelle Trapezform, mit vielen Stücken, verleiht dem Block ein attraktives Schnittbild. Probieren Sie den Vorspeisen-Klassiker mit unserem Brinjal Auberginen Pickle (Art.# 20909) >> Weitere Trapezschalen EH 180g

Zutaten:
Entenstopfleberzubereitung mit Entenleberstücken. Zutaten: Entenleber, 30% Entenleberstücke, Wasser, Armagnac, Salz, Zucker, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Nitritpökelsalz. Kühl bei +2°C bis +4°C lagern. Nach dem Öffnen rasch verzehren. Herkunft: Frankreich. Eigenschaften: Alkoholhaltig.

Nährwerte je 100g/100ml:
Brennwert 2042 kJ/495kcal
Fett 50.9 g
davon gesättigte Fettsäuren 19.8 g
Kohlenhydrate 3.6 g
davon Zucker 0.6 g
Eiweiß 5.7 g
Salz 1.66 g



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