Beurre Noisette, geklärte Butter mit feinnussigem Geschmack, 225 g
Beurre Noisette wird durch vorsichtiges Schmelzen von frischer Butter gewonnen. Man trennt dabei das Butterfett vom Milcheiweiss und lässt die Milchzuckeranteile während der Erhitzung leicht karamellisieren. Dadurch erhält die klare, goldgelbe Butter ihren namengebenden feinnussigen Geschmack. Beurre Noisette kann als Sauce direkt vor allem zu Fisch gereicht werden. Eine Forelle Müllerin Art lässt sich in dieser Butter bestens nachbraten. Sie ist ideal zum Montieren von Saucen einsetzbar oder um Geflügel darin zu braten. Trüffelgerichte erhalten mit der Nussbutter ein besonders volles Aroma.
Zutaten:
Butter 96% Fett
Allergiehinweis: Im Betrieb werden auch Produkte verwendet, die Gluten, Ei, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit und Weichtiere enthalten.
*Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer zuzüglich Versandkosten
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