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Sous-vide Ziegenkitz-Viertel, im Beutel vorgegart, von Moncayo, ca. 900-1100 g

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Sous-vide Ziegenkitz-Viertel, im Beutel vorgegart, von Moncayo, ca. 900-1100 g - Bild vergrößern

Diese Fleisch stammt von Ziegenkitzen, die in den Regionen Andalusien und Murcia aufwachsen. Sie werden ausschließlich mit Muttermilch gefüttert. Die Firma Moncayo, aus der Nähe von Zaragoza in Spanien, ist auf die Sous-Vide- Zubereitung von Gourmet Braten- und Schmorgerichten spezialisiert. Hierbei werden die rohen Fleischstücke vakuumverpackt für 24 Stunden unter 70°C gegart, was optimal saftiges, zartes und rosafarbenes Fleisch ermöglicht. Die so vorgegarten Braten- und Schmorgerichte können Sie einfach und in kürzester Zeit - maximal in 25 Minuten- im Ofen oder in der Pfanne regenerieren und fertig zubereiten.

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