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Letzte Änderung: 09.12.2019

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Sommer-Trüffel, ganze Trüffel, im Winter-Trüffel Saft, 15 g

Druckansicht' Zoom 2x
Sommer-Trüffel, ganze Trüffel, im Winter-Trüffel Saft, 15 g - Bild vergrößern
Die ganzen Sommertrüffel sind mit etwas Salz in Wintertrüffelsaft eingekocht und können wie frische Trüffel verwendet werden. In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkäse. Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden.

Abtropfgewicht: 12.5g

Zutaten:
Sommertrüffel ganz in Wintertrüffelsaft.
Zutaten: Sommertrüffel (TuberAestivum), Wintertrüffelsaft (Tuber Melanosporum), Salz.
Hergestellt in Frankreich.

Nährwerte je 100g/100ml:
Brennwert 232 kJ/56 kcal
Fett 0.7 g
davon gesättigte Fettsäuren > 0.2 g
Kohlenhydrate 1.8 g
davon Zucker < 0.2 g
Eiweiß 5.2 g
Salz 0.1 g

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