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Letzte Änderung: 23.05.2012
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Kakaopulver, schwach entölt, 20% Kakaobutter, 1 kgKakaopulver, schwach entölt, 20% Kakaobutter, 1 kg
Kakaopulver wird aus Kakaokernen, Kakaobruch und auch pulverisierter Kakaobutter hergestellt. Es wird mit 20% Kakaobutter als schwach entölt bezeichnet. Durch diesen relativ hohen Gehalt an Kakaobutter ballt das Pulver leichter zusammen und erscheint daher gröber. Bei der Verarbeitung zerfällt es jedoch...
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